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Alberto Marsetti ha continuato il lavoro di una famiglia di viticoltori già operativa dagli inizi del ‘900. Le esperienze e le conoscenze vitivinicole trasmesse dal nonno Angelo e dallo zio Antonio hanno suscitato grande passione e curiosità in Alberto, il quale nel 2015 per la prima volta ha raccolto manualmente circa 35 quintali di uva Nebbiolo (localmente Chiavennasca). Il successivo appassimento in un fruttaio dedicato per circa 120 giorni, proprio come in antichità riduce la resa delle uve a poco più di 20 hL di vino. Nelle ca. 2.500 – 3.000 bottiglie ricavate si trovano bouquet molto ampi e complessi legati ai frutti rossi appassiti. Il gusto asciutto e morbido lo rendono un vino di grande eccellenza da abbinare a piatti molto ricchi della cucina internazionale
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Alpi retiche IGT rosso Imperfetto
Alberto Marsetti ha continuato il lavoro di una famiglia di viticoltori già operativa dagli inizi del ‘900. Le esperienze e le conoscenze vitivinicole trasmesse dal nonno Angelo e dallo zio Antonio hanno suscitato grande passione e curiosità in Alberto, il quale nel 2015 per la prima volta ha raccolto manualmente circa 35 quintali di uva Nebbiolo (localmente Chiavennasca). Il successivo appassimento in un fruttaio dedicato per circa 120 giorni, proprio come in antichità riduce la resa delle uve a poco più di 20 hL di vino. Nelle ca. 2.500 – 3.000 bottiglie ricavate si trovano bouquet molto ampi e complessi legati ai frutti rossi appassiti. Il gusto asciutto e morbido lo rendono un vino di grande eccellenza da abbinare a piatti molto ricchi della cucina internazionale
In caso di maltempo abbiamo soluzioni pronte per tutelare il tuo acquisto o rimborsarti
Informazioni
Scheda dati
- Vitigno
- Nebbiolo (Chiavennasca)
- Raccolta
- Prima decade di ottobre esclusivamente in cassette
- Alcool
- 2016 16% Vol - 2018 15,5% Vol
- Vinificazione
- Dopo un appassimento di 3-4 mesi, le uve vengono vinificate con una fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, con successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento
- Invecchiato almeno 24 mesi in rovere
- Colore
- Granato con riflessi aranciati. L'assenza di operazioni di microfiltrazione durante la vinificazione potrebbe generare eventuali velature
- Profumo
- Bouquet molto ampio con profumi evoluti e complessi legati a frutti rossi appassiti e cannella
- Gusto
- Asciutto, morbido e con tannino vellutato compensato da una grande freschezza
- Abbinamento
- Vino dalla sorprendente versatilità dovuta alla bella freschezza. Ottimo con piatti molto ricchi della cucina internazionale
- Temperatura – Modalità di servizio
- Aprire poco prima del servizio e servire in ballon a 18 °C. Disponibile anche nel taglio da 1,5 L
Valori nutrizionali
| ALPI RETICHE IGT ROSSO IMPERFETTO DOC | ||
| Valore medio per 100 mL | 2016 | 2018 |
| Energia | 372 kJ/89 kcal | 364 kJ/87 kcal |
| Grassi (g) | 0 | 0 |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | 0 |
| di cui acidi grassi monoinsaturi | 0 | 0 |
| di cui acidi grassi polinsaturi | 0 | 0 |
| Carboidrati (g) | 0,6 | 2 |
| di cui zuccheri | 0,6 | 2 |
| di polioli | 0 | 0 |
| di cui amido | 0 | 0 |
| Fibre (g) | 0 | 0 |
| Proteine (g) | 0 | 0 |
| Sale (g) | 0 | 0 |
| Vitamine (g) | 0 | 0 |
| Sali minerali | 0,1 | 0,1 |
| di cui Potassio | 0,1 | 0,1 |